Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, dengan setiap daerah menawarkan hidangan khas yang unik dan lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak masakan tradisional Indonesia di rumah, berikut adalah beberapa resep yang mudah dibuat dan pastinya akan menggugah selera Anda.
1. Nasi Goreng Kampung
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih
- 2 butir telur
- 100 gram ayam, potong kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng dan irisan mentimun untuk garnish
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Dorong ayam ke sisi wajan, tambahkan sedikit minyak dan buat orak-arik telur.
- Masukkan nasi, aduk rata dengan bumbu dan ayam.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Sajikan nasi goreng dengan taburan bawang goreng dan irisan mentimun.
2. Sayur Asem
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram nangka muda, potong dadu
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 2 buah labu siam, potong dadu
- 2 liter air
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, geprek
- 3 buah asam kandis
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak:
- Rebus air bersama bawang merah, bawang putih, asam kandis, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih.
- Masukkan jagung manis, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan kacang panjang, nangka muda, dan labu siam. Masak hingga semua sayuran empuk.
- Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
- Sayur asem siap disajikan hangat.
3. Perkedel Jagung
Bahan-bahan:
- 4 buah jagung manis, serut
- 2 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Campurkan jagung serut, telur, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.
- Panaskan minyak di wajan, ambil adonan dengan sendok dan goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Perkedel jagung siap disajikan sebagai camilan atau lauk.
4. Ayam Goreng Kuning
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air kelapa
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tuang air kelapa, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Goreng ayam hingga kecokelatan. Ayam goreng kuning siap disajikan.
5. Soto Ayam
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- Garam dan merica secukupnya
- Soun, telur rebus, dan daun seledri untuk pelengkap
Cara Memasak:
- Rebus ayam hingga setengah matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, masak hingga mendidih.
- Tambahkan ayam suwir, garam, dan merica. Masak hingga matang.
- Sajikan soto ayam dengan soun, telur rebus, dan taburan daun seledri.
Dengan resep-resep di atas, Anda bisa menikmati kelezatan masakan tradisional Indonesia di rumah tanpa harus repot. Selamat mencoba dan semoga berhasil!